【资料图】
首先，我们要准备菜豌豆、小葱、姜片和蒜瓣。菜豌豆需要洗净并清除两侧的筋络。小葱切成葱花，姜和蒜切成片备用。
将锅放到灶火上加温，待锅热时倒入适量的食用油。待油热后，放入姜片和蒜瓣，用中小火煸炒出香味。
将准备好的菜豌豆放入锅中，用中小火翻炒匀称。翻炒过程中，可以适当加入一些盐和生抽，调料并让菜豌豆更好进味。
当菜豌豆翻炒匀称后，放进切好的小葱，继续翻炒。小葱的香味能够为整道菜品增加香味，并提高菜品的色彩层次感。
假如锅里的菜豌豆感觉比较干燥，可以加一些水，随后盖上盖子焖煮几分钟，便于让菜豌豆更好的进味。
当菜豌豆炒熟后，熄火，并拿勺子翻炒两下，让菜豌豆的汁液均匀分布。最终，将炒好的菜豌豆盛到碗里即可享用。
炒菜豌豆虽然简单，可是仍有一些需要注意的事项。首先，翻炒的时间不能太长，否则会影响菜豌豆的口感。其次，在调味时要适量，以防口感过于咸或过于鲜。最终，焖煮时间也不能太长，不然会让菜豌豆过于软烂，影响口感。
炒菜豌豆是一道非常简单又美味的菜品，它富含多种维生素矿物质，是一种非常健康的蔬菜。除了炒制以外，菜豌豆还可以作为汤、炖菜等菜品的主要调料，给菜品增加营养和口感。在炒制菜豌豆时，要根据自己的口味爱好，加入一些其他蔬菜或肉类食材，提升菜品的改变和口感。
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